品牌故事 Brand Story

Name: 葉家香世界辣椒文創館
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歷程

1956

安心往返東台灣的必經之地

民國45年起，在南投經營苦茶籽、山產批發買賣生意，當時都以大宗批發至全省各地為主。並在蘇花公路南澳路段經營「葉家香休息站」，提供所有往來東台灣的旅客最寬敞舒適的休息環境。站內擁有各式花東名產及小吃供旅客選購，並隨時備有獨立的苦茶油麵線剝皮辣椒試吃，品嘗當地最道地的口味，讓熙熙攘攘的旅客們讚不絕口。

在當時，雖然是風景區常見的特產休息站，但是很少有休息站像「葉家香」這樣擁有自己的有機農場、生產並創造自家品牌的產品；尤其是以苦茶油熬煮的剝皮辣椒，勁辣之餘還帶著苦茶油的香氣和潤澤，並備有不同辣椒品種和泡製法，口味多樣化。
1974

「葉家香」剝皮辣椒的創始者

早期，「葉家香」就已在蘇花公路上南澳經和平至花蓮崇德一帶，向農民收購紅辣椒。遙想民國六○年代，蘇花公路還是單向通車，路況極差，時常受地震與颱風侵襲，導致道路中斷，因此，農產經常運不出去，造成農民損失無數。

就在同時期，台灣正逢多次颱風侵襲，導致辣椒未熟紅尚青綠之際，就已經被颱風橫掃遍地，葉家香見此慘況，不忍農民損失慘重，便將這些數量龐大的未熟青綠辣椒都購回，不斷的研究青辣椒如何製品，歷經無數次的失敗，才在當年成功的研發上市。
1997

榮獲全國十大傑出農村青年

一路從臺灣剝皮辣椒的原創經營以來，除了讓「葉家香」豐富了農產經營的廣度外，也為當地契作農戶另闢經濟上的來源，更為鄉村的繁榮盡一份心力，在民國八十六年葉家香第三代葉武訓曾榮獲全國十大傑出農村青年的殊榮，接受總統表揚。

葉家第三代主人Chili Hunter憑著一股對辣椒的熱忱，致力於剝皮辣椒的研發與製造。Chili Hunter在美國學習與洽商的因緣際會下，發現國外的辣椒飲食文化，與中華飲食文化大相逕庭。國外在辣椒的烹調運用上相當豐富多元，例如：辣椒巧克力、辣椒咖啡、辣椒酒、個性化辣醬等等；辣椒的品種更是種類多元且炫目華麗！

有鑑於此，我們多年來更秉持著一股瘋狂的熱誠，致力世界各地特色辣椒品種的栽培，目前以馴化成功有六十多個品種。包含有金氏世界記錄最辣、世界最大等各式各樣特殊品種都有，在葉家香的辣椒國度裡，充滿著辣椒世界中，各種不同文化的深度、視野與樂趣。
2003

亞洲唯一的世界辣椒博物園與有機辣椒

葉武訓先生親自造訪許多辣椒原生國家，再次取得更多的辣椒品種。同時也到世界唯一的辣椒研究所取經，習得關於世界各地辣椒的歷史演化與辣食文化等等，其間更拜訪世界各大辣椒生產商，獲取大量的辣椒相關資訊等作為更進一步運用的基礎。

奇麗市世界辣椒博物園栽種了一百多種世界各地的辣椒品種，總數有58000多棵。各種千奇百怪五顏六色的辣椒，有最辣的魔鬼辣椒(Naga Jolokia)，也有限制級外觀的彼得辣椒(Mr. Peter)。除了將各種辣椒介紹給大眾外，我們也不斷開發出各種辣椒創意食品，像是：辣椒冰淇淋、辣椒酒、辣椒蜜餞等等。未來，更要讓民眾可以自己栽種辣椒「玩」辣椒，如：製作辣椒果醬、辣椒蜜餞、辣椒巧克力、辣椒沾醬等。

葉家香在獲得各界肯定的同時，更倍感其責任使命，不斷地研究有機辣椒栽植、及無農藥辣椒栽植，以取得符合現代人對健康嚴格要求的辣椒原料，不添加防腐劑，製作出符合HACCP生產流程的高品質茶油剝皮辣椒，以真誠的精神、精緻的品質、合理的價格來回饋顧客。
2005

最頂尖的辣椒全系列商品開發團隊

「葉家香」因應業務的快速擴展，除了穩固台灣業務的成長之外，也開始拓展越南農場、大陸農場、工廠等業務；除了生產本身的產品，也大量出口辣椒技、工、原物料到韓國、日本、美國跟歐洲等地，逐漸往亞州最頂尖的辣椒商品開發團隊邁進。
2012

成立礁溪｜辣椒專賣旗艦店

透過知性的教育理念，以及感性的辣度分級，民眾可於台灣礁溪專賣旗艦店與大陸青島專賣旗艦店，體驗數百種辣椒相關的產品，秉持對辣椒的熱情，期盼將辣椒文化，融入各世代人們的生活當中，從剝皮辣椒到辣椒創意產品的研發，與設立辣椒博物園、辣椒文化館，在這個講求文化創意、健康養生、樂活人生的年代，辣椒達人Chili Hunter期待能推廣辣椒的健康養生，各種有趣、好玩且多元的面貌，與大眾一同分享健康熱力、充滿色彩的人生！
2018

成立樸豔｜辣椒美食文創館

「樸豔」，作為葉家香旗下第一家美食旗艦店，座落在熱情美麗而乾淨的南澳鄉，世界高階辣椒的夢樂園，用南澳千年的文化與文物，搭配葉家香三代沈澱的辣椒文化，以冰淇淋、辣醬拌麵、剝皮辣椒雞湯、巧克力等譜寫絕妙的辣椒美食；店內提供首創茶油剝皮辣椒、各式辣椒製品、在地小農蔬果、特色餐點、飲品以及冰品，從無辣到最辣，自大人到小孩，讓您深深戀上辣椒，從此難忘樸豔！
2020

成立羅東林場｜金屋藏椒